まんまるくて、ちょっと恐い顔をしていますが
函館では昔から親しまれている魚です。
あんこうのように淡白な味です。
生干しにした物を焼いたり・煮ものにしても美味しいですよ！
| ※生のごっこはあらかじめ80℃くらいの熱湯を用意しておき、くぐらす程度で取り出し 黒っぽい皮がでてくるように表面の白いヌメリを手でむいてから調理してください！ |
戸井漁協 ごっこの詳細はこちらからどうぞ！
まんまるくて、ちょっと恐い顔をしていますが
函館では昔から親しまれている魚です。
あんこうのように淡白な味です。
生干しにした物を焼いたり・煮ものにしても美味しいですよ！
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